鉄板焼 海雲

和牛の品評会で最高賞に輝いた日本一の和牛「鹿児島黒牛」。融点が低い霜降りが、とろけるような食感を演出いたします。肉質はきめ細かく柔らか。繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴です。熟練の技で仕上げたシェフの自慢の一品を鉄板焼でお召し上がりください。

鹿児島黒牛A5ランク肉、フォアグラや活鮑の鉄板焼。また、黒牛の炙り握り寿司や大隅産うなぎのうざく等、既存の枠にとらわれない鉄板を通した新たな形を表現し、鉄板の可能性を追求したお料理をコース形式でご提供いたします。